Paola Di Pietro, madre di due figlie, si interessa sin dall’adolescenza ad alimentazione, erboristeria e pedagogia. Ha coltivato queste sue passioni negli studi, con corsi di psicomotricità, fitoterapia, omeopatia, floriterapia e con una tesi di laurea in ayurveda. Le ha prima applicate nel lavoro come specialista in attività motoria nelle scuole materne, poi come erborista e quindi come giornalista, scrivendo articoli su alimentazione e benessere per molti periodici, tra cui Salute di la Repubblica e Insieme. È socia dell’Associazione Medici per l’Ambiente ISDE Italia.
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