Cucina medicina

Ovvero di cibo che cura e protegge,
di ricerche all’avanguardia,
di alimenti che non provocano dipendenza

Immaginate una farmacista che da oltre 10 anni si nutre delle più recenti scoperte scientifiche in ambito alimentare. Aggiungete una grande passione per i modi di mangiare tradizionali, riscoperti intervistando gli ultracentenari della penisola.

Unite un grande amore per la cucina e la convivialità e otterrete la ricetta perfetta per Cucina Medicina, un libro zeppo di gustose preparazioni prive di effetti collaterali.

Non serve prescrizione medica per acquistarlo, ma solo una sana curiosità per scoprire cosa succede al nostro organismo dopo aver addentato un boccone piuttosto che un altro.

Assumete giornalmente se volete trasformare la forchetta in un'arma per difendervi dalle malattie, per scoprire come smettere di avere fame in continuazione e per avere un intestino in salute. Usate senza moderazione.

Indice del libro

Capitolo 1 - Da dove veniamo?
Nonna Nina - Come mangiavamo - Le mucche sono carnivore? - Il disastro dell'onnivoro - Gli angeli mangiano fagioli

Capitolo 2 - Dietro al boccone
Grassi - Quale piega prendono i grassi? - Gli acidi grassi trans - In quali alimenti sono i grassi trans? - Le proteine - Quante proteine mangiare? - Gli aminoacidi essenziali - Diete iperproteiche - Gli zuccheri - I carboidrati fanno bene... e male - L'insulina - Diabete - Cause del diabete alimentare - Cucina Medicina per diabetici - Zuccheri in libertà - Come accorgersi della glicemia alta?

Capitolo 3 - L'arte di cucinare
Maladaption - Sostanze che proteggono - Cotto o non cotto? - Puzza di bruciato - Metodi di cottura - Da cuocere

Capitolo 4 - Una questione di scelta
Quando mangiare? - Quanto mangiare? - Cosa mangiare?

Capitolo 5 - Se questa è fame
Meccanismi di gratificazione - Cibi che provocano dipendenza - Il punto di beatitudine - Appetito o consolazione? - Indice di sazietà dei cibi

Capitolo 6 - Consigli per mangiare bene
10 consigli per mangiare bene e alzarsi da tavola soddisfatti - Come organizzarsi - Tabelle di conversione da cibi crudi a cotti

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