Kitchen revolution (ebook) Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo!
- 4,99 €
- Articolo non soggetto a sconti
- TIPOLOGIA: Ebooks
- AUTORE: Laura Rangoni
- EDITORE: Newton & Compton Editori
- ANNO STAMPA: 2011
- FORMATI DISPONIBILI: EPUB: 3.7MB - MOBI: 6.9MB
- EAN: 9788854123298
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Quarta di copertina
Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren…
Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo il successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese.
E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l’uso di spezie, carni, verdure che provengono da paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli!
Un ricettario sorprendente, ricco di sapori e profumi esotici, tutti da scoprire.
Kitchen revolution (ebook)
Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo!
Autore
Laura Rangoni sommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche.
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