Bevande & dessert con latti vegetali

 
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Bevande & dessert con latti vegetali  Martina Tallon   Red Edizioni
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Le alternative al latte vaccino sono molte, gustose e sane. Ma c'è di più: il latte vegetale apre la strada a squisite sperimentazioni in cucina.

Questo libro rivela come sia facile preparare bevande e dolci a base di latte vegetale reinterpretando i grandi classici, come il tiramisù e la cioccolata calda, ed esplorando ricette più insolite, come il chia pudding e il frappè al tè macha. Il tutto con ingredienti totalmente vegetali.

Dedicato a chi è vegano, intollerante al lattosio, allergico alle proteine del latte o semplicemente curioso di scoprire come preparare una golosa torta di mele senza latte vaccino, senza burro e senza uova, questo libro propone:
- circa 50 ricette, tra bevande e dolci, realizzate con i 7 latti vegetali più comuni: di soia, di riso, di avena, di farro, di cocco, di mandorla e di nocciola;
- una panoramica esaustiva dei latti vegetali esistenti, con l'indicazione delle loro proprietà nutrizionali;
- tanti consigli sull'acquisto e l'autoproduzione dei latti vegetali.

L'era delle rinunce è finita, quella del benessere e della creatività è appena cominciata!


INDICE DEL LIBRO
Introduzione

Tipologie di latti vegetali
Identikit dei latti vegetali usati nelle ricette di questo libro
Acquistare e autoprodurre i latti vegetali
Al lavoro!
Le ricette
Latte di soia
Latte di riso
Latte di avena
Latte di farro
Latte di cocco

Latte di mandorla
Latte di nocciola
Indice delle ricette


Bevande & dessert con latti vegetali  Martina Tallon   Red Edizioni
 
Bevande & dessert con latti vegetali

Martina Tallon






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