Cereali che Bontà!

Ricette, Curiosità e Approfondimenti

Cereali che Bontà!  Silvia Strozzi   Macro Edizioni
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Scopri i segreti per cucinare i cereali in modo sano e gustoso, le proprietà nutrizionali, i consigli per una corretta alimentazione, come usarli per la cucina integrale e senza glutine.

I cereali occupano un posto importante nella cultura alimentare italiana e da secoli rappresentano l'alimento principale della nostra dieta. Il loro successo nasce da molteplici fattori: l'alto valore energetico e nutrizionale, il facile trasporto e l'elevata conservabilità.

I cereali sono sani, ricchi di vitamine contenute nel germe e di grassi polinsaturi racchiusi nei semi, sono preziosi per la loro funzione di controllo del livello di colesterolo e prevengono la formazione di placche arterosclerotiche.

Contengono calcio, fosforo, magnesio e zinco, così carente nella nostra alimentazione ormai troppo raffinata e impoverita.

Questo interessante volume presenta valori nutrizionali, utilizzi, consigli di cottura e tantissime gustose ricette per ogni diverso cereale: amaranto, quinoa, avena, farro, grano, kamut, grano saraceno, mais, miglio, orzo, riso e segale.


Cereali che Bontà!  Silvia Strozzi   Macro Edizioni
Cereali che Bontà!
Ricette, Curiosità e Approfondimenti

Silvia Strozzi






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