La cucina mediterranea senza carne

Oltre 100 ricette vegetariane e di pesce

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La cucina mediterranea senza carne  Carla Barzanò   Tecniche Nuove
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Quali sono gli ingredienti di un'alimentazione prevalentemente vegetariana.

Di che cosa non si deve proprio fare a meno.

I criteri per programmare un menu giornaliero salutare e saporito, un pranzo o una cena d'occasione, con gli esempi stagione per stagione.

Come si combinano gli alimenti tra loro.

A quali tradizioni culinarie fare riferimento.

I consigli per organizzare la dispensa e la spesa.

E, soprattutto, oltre cento ricette di primi, secondi, contorni e dolci per mettere in pratica le proposte contenute nella prima parte del volume.

«Il mio intento - scrive l'autrice - è quello di condividere la mia esperienza di esperta di alimentazione e di cuoca amante della cucina naturale ed ecologica con chi sente il bisogno di rinnovare il suo stile alimentare, privilegiando ingredienti rispettosi dell'equilibrio sia del corpo sia dell'ambiente».


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