Magri e in forma con LA CUCINA NATURALE
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- FORMATO: Libro cartaceo - 96 pag - 16x21 - 1° ed
- AUTORE: Claude Aubert, Emmanuelle Aubert
- EDITORE: Red Edizioni
- ANNO STAMPA: 03/2009
- EAN: 9788874477678
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Descrizione
Non un libro per 'mettersi a dieta' perdere chili o guarire da disturbi e malattie, bensì una guida per orientarsi nell'infinito caos alimentare del nostro tempo, e recuperare così il piacere di un'alimentazione sana
Un manuale di cucina naturale, ovvero la cucina della tradizione non ancora condizionata dai procedimenti ipertecnologici della modernità con il suo eccessivo uso di additivi di ogni specie. Una tradizione tuttavia riesaminata alla luce della scienza e della dietetica d’oggi.Il libro descrive le regole d’oro della cucina naturale, analizza con precisione le proprietà nutrizionali degli alimenti (i cereali, i legumi, la carne, il pesce, i latticini, le verdure, i dolci) e propone un’ampia scelta di ricette gustose e salutari.
Autori
Claude Aubert, ingegnere agronomo, è uno dei primi e massimi esperti in Europa di agricoltura biologica. Si dedica da molti anni alle discipline riguardanti l’alimentazione: dalla produzione dei cibi, alla conservazione, al loro consumo.
Emmanuelle Aubert, moglie di Claude Aubert, organizza e conduce corsi di cucina.
Indice
La salute a tavola
Cereali
Legumi
Carne, pesce, uova e latticini
Verdure
Dolci
Indice delle ricette
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