Il pane

70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa

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Il pane  Bernd Armbrust   Tecniche Nuove
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70 ricette per il corpo e l’anima raccolte da un maestro dell’arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni.

Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre.

E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l’impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.


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70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa

Bernd Armbrust






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