Il pane fatto in casa
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- FORMATO: Libro cartaceo - 256 pag - 22x28 - 1° ed
- AUTORE: Christine Ingram, Jennie Shapter
- EDITORE: DIX Editore
- ANNO STAMPA: 2010
- EAN: 9788895870311
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Descrizione
Un libro indispensabile, completamente illustrato, con una sezione dedicata ai pani del mondo, ricco di dettagli esaurienti riguardo le loro forme, il gusto, la struttura e la loro evoluzione.
Oltre 100 ricette tradizionali sul pane dalle cucine di tutto il mondo: pani classici come la ciabatta italiana, la baguette francese, il pane alla soda irlandese, il pane a lievitazione naturale di San Franciscom il pane di grano portoghese, la rosetta e il pane alla cipolla siriano.
Una dettagliata sezione di tecniche spiega ogni passaggio della preparazione del pane dall'impasto alla cottura.
Scoprite inoltre quanto è facile usare uma macchina automatica per fare il pane.
Il pane fatto in casa
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