Olio. Lo straordinario mondo dell'olio extravergine di oliva
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- FORMATO: Libro cartaceo - 160 pag
- AUTORE: Simona Cognoli, Luciana Squadrilli
- EDITORE: Lswr
- ANNO STAMPA: Settembre 2017
- EAN: 9788868954765
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- Descrizione -
DescrizionePrezioso ingrediente per una cucina sana ed equilibrata e ricchissimo di proprietà nutrizionali, l'olio d'oliva ha svolto da sempre un ruolo fondamentale non solo nell'alimentazione, ma in tanti altri campi: dalla storia al mito, dalla cosmesi alla farmacopea popolare, dall'arte alla musica fino al mantenimento del paesaggio e al turismo.
Quello dell'extravergine è un mondo complesso e affascinante, che merita una scoperta attenta e puntuale, narrata con competenza ma senza tecnicismi.
Questo libro vuole essere un utile e piacevole strumento di conoscenza per chi si voglia avvicinare a questo alimento e scoprirne le diverse virtù, goccia dopo goccia, esplorandone non solo le caratteristiche sensoriali, gli usi in cucina e le notevoli proprietà nutraceutiche, ma anche le possibili applicazioni legate al benessere e alla bellezza e le rappresentazioni artistiche con cui l'uomo lo ha sempre celebrato e continua a farlo ancora oggi.
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Scritto da Ivana il 23/04/2019
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