Sai cosa mangi?

Conoscere e scegliere gli alimenti

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Sai cosa mangi? Andrea Gargano De Vecchi Editore

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FORMATO: Libro cartaceo - 191 pag - 14x20 - 1° ed
AUTORE: Andrea Gargano
EDITORE: De Vecchi Editore
ANNO STAMPA: 2003
ISBN: 884122651X - EAN: 9788841226513
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Denuncia sanitaria generale - libri

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Descrizione

Mai come oggi dobbiamo porci questa domanda ogni volta che ci sediamo a tavola, facciamo la spesa, ci lasciamo tentare dalle golosità esposte nelle rosticcerie o elencate al ristorante, leggiamo o sentiamo di questa o quella moda salutistica che demonizza alcuni alementi e ne privilegia altri.

Un libro per essere informati e scegliere i cibi più sani:
- principi di scienza dell'alimentazione
- genuinità e principi nutritivi
- leggere le etichette
- difendersi dalla pubblicità
- legislazione, organi di vigilanza e controlli in Italia e nell'Unione Europea
- qualità dei prodotti alimentari; marchi DOP e IGP
- prodotti biologici
- tracciabilità di filiera
- trattamenti di conservazione

Scritto da uno specialista del settore, una guida chiara e indispensabile per nutrirsi e vivere meglio, con le risposte a tutti i dubbi del consumatore.