Sorprese di Pane (Vecchia edizione)

Ricette - Curiosità - Approfondimenti





LIBRO CARTACEO
  • 9,80
  • ANNO STAMPA: Ottobre 2011
  • EAN: 9788862292955
EBOOK
  Formato: pdf
 
  • 6,99
  • PROTEZIONE: Watermark
  • FORMATI DISPONIBILI: PDF - 5.0MB
  • EAN: 9788878691889
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Le tipologie e le forme del pane sono innumerevoli, e se consideriamo tutte le varianti che troviamo nei singoli paesi la lista diventa praticamente in nita; ogni località italiana, per esempio, può contare su una sua tradizione e tipicità.

Negli anni, inoltre, le tecniche di panificazione hanno subito molte modifiche. Eppure i segreti della lievitazione con la pasta madre e le emozioni che il profumo del pane appena sfornato può evocare in ognuno di noi sono restate sempre le stesse e continuano a renderlo un prodotto speciale e unico.

Silvia Strozzi, naturopata parmigiana, ci svela tutta la semplicità della preparazione del pane fatto a casa propria: pani speciali, torte salate, focacce e pizze particolari, sempre accompagnate da idee nuove e consigli utili.

E inoltre tantissime gustose ricette, tutte realizzate partendo dal pane come ingrediente principale, per utilizzare la pasta del pane e il pane avanzato; dall'antipasto al dolce tutte le sorprese che questo cibo, il più importante della nostra cultura, ci riserva.

Alcuni degli argomenti di Sorprese di Pane:
- Come fare il pane in casa con tanti tipi diversi di farine
- Tante ricette, dall'antipasto al dolce, che hanno come ingrediente base il pane
- Come utilizzare la pasta madre


Sorprese di Pane (Vecchia edizione)  Silvia Strozzi   Macro Edizioni
Sorprese di Pane (Vecchia edizione)
Ricette - Curiosità - Approfondimenti

Silvia Strozzi



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Indice

Prefazione
Introduzione

I pani speciali
Lievito madre

Antipasti
Idee per i finger food

Primi
...e per completare

Piatti unici
Le scatole profumate

Focacce e pizze
Un simbolo della nostra cucina

Dolci
I semi di papavero
Elenco delle Ricette


Sorprese di Pane (Vecchia edizione)  Silvia Strozzi   Macro Edizioni
Sorprese di Pane (Vecchia edizione)
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Silvia Strozzi






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