Il potere delle spezie

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TIPOLOGIA: Libro cartaceo
AUTORE: Marco Ceriani
EDITORE: Tecniche Nuove
DIMENSIONI: 14x21
PAGINE: 128
ANNO STAMPA: Novembre 2009
EDIZIONE: 1°
ISBN: 9788848124522 - EAN: 9788848124522
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Alimentazione generale - libri, Ricette - libri

APPROFONDIMENTI
Quarta di copertina - Autore -

Quarta di copertina

Tutti i segreti da usare a piccole dosi per il benessere e il fitness, per l'attività sportiva, per combattere l'invecchiamento e restare in forma. Quali sono le spezie con il maggior valore nutriceutico e come usarle in cucina

Uno sguardo nuovo su un alimento antico, che è un vero concentrato di benessere. La “magia” delle spezie sta proprio nel loro valore nutraceutico, ovvero nel loro essere un alimento-medicina la cui modalità di azione è data da molto di più che non la semplice somma delle azioni note dei suoi componenti biochimici. Ecco perché le spezie aiutano a restare in forma, a combattere l’invecchiamento, a migliorare le prestazioni sportive, ma proteggono anche dalle malattie degenerative. Affinché questo valore si esprima al meglio, occorre anche porre attenzione al modo in cui le spezie sono coltivate, lavorate e conservate, perché restino alimenti vivi e vitali. Il testo prende in esame le spezie più note e le loro proprietà dall’Anice allo Zenzero e le più diffuse miscele di spezie a cominciare dal più noto Curry. Un ricco capitolo di ricette speziate conclude il volume.

Il potere delle spezie

Marco Ceriani

Autore

Marco Ceriani, esperto di nutrizione e benessere (laureato in scienze delle preparazioni alimentari), ha diretto centri di medicina e di nutrizione applicata allo sport, ha fondato un’azienda di integratori alimentari, è consulente di numerose aziende, oltre che di atleti e team professionistici, è autore di libri su alimentazione, supplementazione e benessere, e collabora con periodici sportivi. Di recente ha ideato il metodo Bella Forza beauty & performance.

Il potere delle spezie

Marco Ceriani

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