Le ricette del Metodo Kousmine

Per imparare ad applicare in cucina la terapia fondata dalla dottoressa Kousmine: si comincia dagli ingredienti, si continua con i metodi di cottura e si finisce con i piatti, saporiti e gustosi

Nel Metodo Kousmine, dal nome della dottoressa svizzera che lo ha ideato e usato con i pazienti affetti da gravi malattie degenerative, una parte molto rilevante anche se non unica, è riservata all'alimentazione, intesa nel senso più ampio.
Importante è perciò sia la qualità degli alimenti, in particolare dei grassi che devono essere di origine vegetale e ottenuti unicamente con spremitura a freddo, e dei cereali che non devono essere raffinati, sia il tipo di alimenti (meno ingredienti di origine animale e più di origine vegetale anche per l'apporto proteico); sia la quantità, sia il modo di cucinarli.
Il libro spiega come applicare il Metodo in pratica: come organizzare i pasti, la spesa e la cucina vera e propria, ottenendo risultati culinari che siano rispettosi dei principi della dottoressa Kousmine e piacevoli al gusto. E' quanto l'autrice fa con grande competenza, proponendo decine e decine di ricette sperimentate personalmente, oltre che verificate nei corsi di cucina dell'Associazione CiboèSalute, che in Italia divulga il Metodo Kousmine.