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- FORMATO: Libro cartaceo - 188 pag - 21x24 - 1° ed
- AUTORE: Marina Segantini
- EDITORE: Red Edizioni
- ANNO STAMPA: 03/2009
- EAN: 9788874479931
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Descrizione
Sempre più dietisti e preparatori sportivi utilizzano la dieta a Zona per controllare il peso e la massa muscolare, ma anche chi deve semplicemente affrontare una giornata di lavoro sa che per stare bene il cibo deve essere 'giusto' per quantità e qualità!
Questo libro spiega dettagliatamente come cuocere cereali e legumi, e come mantenere al meglio le proprietà dei cibi; indica i valori nutrizionali di tanti alimenti di origine animale e vegetale e di alimenti pronti che si trovano abitualmente in commercio; dunque, oltre a essere un ricettario ben fornito (propone più di 100 ricette gustose e di facile preparazione, così da variare continuamente il menù senza modificare la quantità di grassi, carboidrati e proteine necessari per una corretta alimentazione) è anche un prezioso dizionario alimentare, utile sia a chi già pratica la dieta a Zona, sia a chi semplicemente ama tutti i cibi genuini e naturali e desidera nutrirsi in modo sano e completo.
Autore
Marina Segantini è esperta di alimentazione e benessere.
Indice
Introduzione
Alimentazione e stile di vita
Le ricette di questo libro
Consigli pratici per la preparazione e la cottura dei vari alimenti
L'organizzazione della cucina: gli utensili indispensabili
Le modalità di cottura
Cottura dei cereali
Cottura dei legumi
Condimenti e salse a base di soia
Spuntini e colazioni dolci e salati
Spuntini da I blocco
Spuntini da I blocco e mezzo
Colazioni o spuntini da 2 blocchi
Colazioni da 2 blocchi e mezzo
Le ricette
Formaggi, uova, affettati
Carni
Pesci
Seitan e tofu
Verdure e legumi
Cereali
Dolci
Tabelle dei valori nutrizionali
Glossario
Indice ricette
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