Le tue birre fatte in casa

Ricette per tutti gli stili

 
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Le tue birre fatte in casa  Davide Bertinotti Massimo Faraggi  Lswr
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A chi si rivolge: A tutti gli appassionati della produzione di birra fatta in casa (dal principiante all’esperto) che vogliano riprodurre i più diversi e apprezzati stili birrari usando ricette di sicura riuscita, tutte approvate dal Movimento Birrario Italiano. Ai produttori di birra artigianale e titolari di microbirrifici interessati a estendere la propria produzione birraria.

 

Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, già autori del bestseller La tua birra fatta in casa, per questo libro - che ne è il naturale complemento - hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari.

Ricette collaudatissime, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi dieci anni curate dal MoBI, il Movimento Birrario Italiano. Esse comprendono sia ricette in piena aderenza allo stile presentato, sia “interpretazioni” più libere, tutte comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori.

Per ogni stile birrario è presente inoltre la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall’omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.

Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette anche a chi non abbia (ancora!) comprato il più completo manuale La tua birra fatta in casa.


Le tue birre fatte in casa  Davide Bertinotti Massimo Faraggi  Lswr
 
Le tue birre fatte in casa
Ricette per tutti gli stili

Davide Bertinotti, Massimo Faraggi






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