Crudo o Poco Cotto
- 16,00 €
- FORMATO: Libro cartaceo - 206 pag
- AUTORE: Maia Beltrame
- EDITORE: De Agostini
- ANNO STAMPA: Aprile 2014
- EAN: 9788851118600
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- Descrizione -
DescrizionePer iniziare, una caponata di verdure marinate con un'insalatina di cavolo rosso all'agro di mele.
Come primo, ravioli di barbabietola allo zafferano o una vellutata di piselli con crema di mandorle allo zenzero.
Per chi desidera un secondo di carne o pesce la scelta può spaziare dal dentice marinato agli agrumi al carpaccio di manzo con Castelmagno e fichi.
E per concludere in dolcezza, una mousse al karkadè o un sorbetto all'uva fragola.
Chi ha detto che il raw food deve essere per forza "austero" e un po' monotono?
Verdure, carni e pesce crudi o poco cotti possono trasformarsi in piatti originali e invitanti, conservando integri proprietà, profumo e sapore.
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Scritto da giorgio il 02/02/2022
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