Buona tavola salute e bellezza con lo ZENZERO

 
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Buona tavola salute e bellezza con lo ZENZERO  Ellen Heidbohmer   Red Edizioni
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Pochi alimenti come lo zenzero hanno un impiego così esteso in campo terapeutico, gastronomico e cosmetico. Le numerosissime sostanze che questo rizoma contiene sono rare ed efficaci per la prevenzione e la cura di molti disturbi

Originario di Giava, lo zenzero fu importato in Egitto da marinai che trafficavano con l'Estremo Oriente, quindi si diffuse in Grecia nel IV secolo avanti Cristo e successivamente in tutti i Paesi Europei.

Nello zenzero si rintracciano oltre 160 componenti fra cui molto importanti i sali minerali: calcio, ferro, potassio, magnesio, sodio, fosforo. Ma più importanti ancora sono alcune sostanze dotate di specifici effetti terapeutici. Per esempio il borneolo è antidolorifico, antinfiammatorio e epatoprotettore; il cineolo, da considerare un’alternativa naturale al cortisone, ha effetti antidolorifici, antibatterici e combatte anche la pressione alta.

Lo zenzero si usa sia in cucina quale ingrediente dall'inconfondibile sapore piccante in numerosissimi piatti, dagli antipasti ai dolci; sia tradizionalmente, e ancor oggi, quale potenziamento di varie piante medicinali con specifiche azioni terapeutiche. Sostiene un antico detto indiano che “una medicina senza lo zenzero non è una medicina”.

In campo cosmetico lo zenzero è particolarmente efficace contro le imperfezioni della pelle e per la cura dei capelli.


Buona tavola salute e bellezza con lo ZENZERO  Ellen Heidbohmer   Red Edizioni
 
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