La dietetica cinese secondo la tradizione

Alimentazione e teoria energetica

 
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La dietetica cinese secondo la tradizione  Yvonne Mollard Brusini Jack C. Brusini  Red Edizioni
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Questo libro espone in modo chiaro e accessibile i concetti fondamentali della dietetica cinese tradizionale.

Nella scienza cinese dell'alimentazione ciascun alimento è considerato sotto il profilo della sua qualità yin/yang, del sapore, delle energie in esso contenute, della sua natura fredda o calda e del modo in cui viene preparato.

E tutte queste qualità sono inserite in una visione vasta e organica in cui l'essere umano è anello di congiunzione tra Cielo e Terra.

L'esposizione, sapiente e precisa, dei principi della dietetica cinese, è in questo libro ‘condita' con affascinanti scorci di vita cinese nel corso dei secoli, tratti dai racconti di viaggiatori, missionari e funzionari europei.

Indice
La dietetica in Oriente e in Occidente
Alimentarsi: come e quando
Basi della medicina orientale
Il sapore in dietetica
Storia della dietetica e della farmacologia cinesi
Valutazione degli alimenti
Alimentazione di una persona sana
Il carattere degli alimenti
Il tè


La dietetica cinese secondo la tradizione  Yvonne Mollard Brusini Jack C. Brusini  Red Edizioni
 
La dietetica cinese secondo la tradizione
Alimentazione e teoria energetica

Yvonne Mollard Brusini, Jack C. Brusini






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