La dietetica cinese secondo la tradizione Alimentazione e teoria energetica
- 24,00 €
- TIPOLOGIA: Libro cartaceo
- AUTORE: Yvonne Mollard Brusini, Jack C. Brusini
- EDITORE: Edizioni Red
- DIMENSIONI: 17x24
- PAGINE: 176
- ANNO STAMPA: 08/2004
- EDIZIONE: 1°
- CODICE ISBN: 8874471580
- CODICE EAN: 9788874471584
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- Alimentazione generale, Diete
- APPROFONDIMENTI
- Quarta di copertina - Autori - Indice -
Quarta di copertina
Questo libro espone in modo chiaro e accessibile i concetti fondamentali della dietetica cinese tradizionale.
Nella scienza cinese dell’alimentazione ciascun alimento è considerato sotto il profilo della sua qualità yin/yang, del sapore, delle energie in esso contenute, della sua natura fredda o calda e del modo in cui viene preparato. E tutte queste qualità sono inserite in una visione vasta e organica in cui l’essere umano è anello di congiunzione tra Cielo e Terra.
L’esposizione, sapiente e precisa, dei principi della dietetica cinese, è in questo libro ‘condita’ con affascinanti scorci di vita cinese nel corso dei secoli, tratti dai racconti di viaggiatori, missionari e funzionari europei.
La dietetica cinese secondo la tradizione
Alimentazione e teoria energetica
Autori
Yvonne Mollard Brusini ha compiuto i suoi studi di medicina a Parigi; ha esercitato la professione in Marocco, a Milano e a Nizza. Ha approfondito i suoi studi in medicina orientale presso l’Oriental Faculty of Acupuncture and Moxibustion, in Giappone.
C. Jack Brusini, giornalista culturale, si interessa di filosofia e di religioni orientali.
La dietetica cinese secondo la tradizione
Alimentazione e teoria energetica
Indice
La dietetica cinese in Oriente e in Occidente
Alimentarsi: come e quando
Basi della Medicina orientale
Il sapore della dietetica
Storia della dietetica e della farmacologia cinesi
Valutazione degli alimenti
Alimentazione di una persona sana
Il carattere degli alimenti
Il tè
Appendici:
Uno stimolante parallelo
La scuola salernitana
Trascrizione e pronuncia dei nomi cinesi
La dietetica cinese secondo la tradizione
Alimentazione e teoria energetica
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