Risparmiare in cucina

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TIPOLOGIA: Libro cartaceo
AUTORE: Monica Palla
EDITORE: Tecniche Nuove
DIMENSIONI: 14x21
PAGINE: 144
ANNO STAMPA: 01/2009
EDIZIONE: 1°
ISBN: 9788848123044 - EAN: 9788848123044
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Alimentazione generale - libri, Ricette - libri

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Quarta di copertina - Autore - Indice - Altri libri dell'autore

Quarta di copertina

I prezzi aumentano, si fatica ad arrivare a fine mese: ma mangiare si deve tutti i giorni e con qualche accorgimento è possibile risparmiare senza rinunciare al gusto.
Si comincia dalla spesa e dai comportamenti da adottare a seconda del canale di vendita scelto; si continua in cucina organizzando il lavoro, variando i piatti e gestendo gli avanzi, e si conclude a tavola organizzando le porzioni e il numero di portate, in modo da evitare che buona parte degli acquisti alimentari, lavati, preparati e cucinati finiscano poi nella spazzatura, come purtroppo dicono le statistiche.
Non mancano le ricette e i menu, naturalmente a basso costo, che rappresentano la degna conclusione del discorso iniziato nella prima parte.

Risparmiare in cucina

Monica Palla

Autore

Si occupa di immagine e comunicazione aziendale prevalentemente nel settore del food & beverage. E’ stata per molti anni direttore marketing della rivista di tecniche di cultura alimentare “La Gola”, è stata per 15 anni consulente per l’informazione al consumatore di una grandissima catena di distribuzione alimentare. Ha scritto molti libri di cultura alimentare e ricettari per importanti editori italiani. Vive e lavora a Milano.

Risparmiare in cucina

Monica Palla

Indice

Introduzione C’era una volta
Capitolo 1 Cibarsi oggi
Capitolo 2 Fare la spesa
Capitolo 3 Le regole d’oro per risparmiare
Capitolo 4 Risparmiare sui prodotti da forno
Capitolo 5 Coltivare senza or to or taggi, frutta, aromi
Capitolo 6 Saper conser vare i cibi
Capitolo 7 Sperimentare i prodotti di altre culture
Capitolo 8 Ricettario
Antipasti, stuzzichini
Primi piatti asciutti
Primi piatti in brodo
Tor te salate, frittate, focacce
Secondi piatti e contorni
Piatti unici
Insalate
Tor te, biscotti, dolcetti
Dolci al cucchiaio
Menu delle feste
Indice delle ricette

Risparmiare in cucina

Monica Palla

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