Alimentazione vegetariana Teoria e pratica
- 13,50 €
- TIPOLOGIA: Libro cartaceo
- AUTORE: Aurelia Rottigni
- EDITORE: Macro Edizioni
- DIMENSIONI: 13x20
- PAGINE: 304
- ANNO STAMPA: 06/2008
- EDIZIONE: 1°
- CODICE ISBN: 8875078769
- CODICE EAN: 9788875078768
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- CATEGORIE DI APPARTENENZA
- Alimentazione generale, Prodotti naturali, Ricette, Vegetariani
- APPROFONDIMENTI
- Quarta di copertina - Autore -
Quarta di copertina
Tutto sulla teoria e sulla pratica dell’alimentazione vegetariana racchiuso in un volume tra i più aggiornati e approfonditi sull’argomento.
Nata dalle lunghe ricerche che l’autrice ha condotto negli Stati Uniti, dove la cultura del vegetarianesimo è molto diffusa e approfondita, questa magnifica guida smaschera molti luoghi comuni legati alla scelta di un’alimentazione vegetariana e, al tempo stesso, mette in luce diverse credenze errate presenti tra gli stessi vegetariani.
Aggiornata su molte delle più recenti scoperte, come l’integrazione naturale degli amminoacidi mancanti o l’azione effettiva delle vitamine, la guida offre ai lettori un quadro generale e completo riguardo a questo tipo di alimentazione.
Il testo è arricchito da un’interessante panoramica sui vantaggi economici ed ecologici legati a questa scelta e da un intero capitolo dedicato all’alimentazione vegetariana del neonato, dall’allattamento alla prima infanzia.
L’accurata selezione di 150 ricette vegetariane, ricche di vivaci colori e di gusti provenienti dalle tradizioni di tutto il mondo, rendono ancora più prezioso questo indispensabile manuale di alimentazione e cucina sane e naturali.
Autore
Aurelia Rottigli, laureata in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano, si è specializzata in Pediatria e Igiene Scolastica presso l’Università di Padova. Ha diretto consultori e ambulatori pediatrici della Provincia e della città di Bergamo (dove è nata) per più di trent’anni. Ha pubblicato il libro Alimentazione vegetariana per l’infanzia.
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