Natale per tutti

 
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Natale per tutti  Marie Laforêt   Sonda Edizioni
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Marie Laforêt ha raccolto in questo suo ricettario di 40 prelibatezze, ispirato alle cucine del mondo, di stagione e 100% vegetale, che si mangia già con gli occhi.

Non manca proprio nulla per soddisfare i palati più esigenti e i buongustai più tradizionalisti: cremosi pâtè e tarama da tartinare, vari antipasti raffinati, vellutate e paste ripiene, ricchi secondi e una rassegna dei più apprezzati dolci e dessert della cucina internazionale.

Senza dimenticare le piccole golosità da regalare, come burri e sali da cucina e/o da sgranocchiare in famiglia, come praline e biscottini.

Un intero capitolo è dedicato ai grandi classici della tradizione italiana: dai tortellini in brodo al sartù di riso, dal panettone al pandoro, tutti 100% vegetali, proposti da Nives Arosio e Stefano Broccoli.


INDICE DEL LIBRO
Regali di Natale golosi
Cocktail delle feste
Antipasti e stuzzichini raffinati
Blinis e marinata di carote
Tarama vegetale
Pàté di finto foie gras
Pàté di mare
Torta alle salsicce vegetali
Sformato di toh, con porcini e noci
Bocconcini reali ai marroni
Vellutata di funghi Shiitake e fagioli bianchi
Sfogliatelle alla crema di porri
Zuppa invernale
I piatti principali
Seitan alla Wellington
Cannelloni con zucca, cavolo e ricotta
Polpette svedesi con senape all'aneto
Ravioli con funghi e noci
Pot pie al seitan
Patata dolce farcita di marroni e tempeh affumicato
Waffle di patate alle erbe
Risotto ai porcini
Tartelette con patate e formaggio vegetale
I dolci
Stollen al marzapane
Pavlova gelato
Tronchetto di Natale gelato con agrumi e meringhe
Torta di carote all’arancia
Panna cotta ai marroni alla maniera del Montblanc
Mince pie
Pepparkakor
Kringel con cardamomo e mandorla
Cioccolatini
Crème òr àlee alla crema di marroni
I grandi piatti della tradizione italiana
Timballo di maccheroni
Tortellini in brodo
Gnocchi di patate
Sartù di riso
Pandòce (Pandolce genovese)
Panettone
Pandoro
Vegamisù


Natale per tutti  Marie Laforêt   Sonda Edizioni
 
Natale per tutti

Marie Laforêt






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