Processo alla carne

Tutto quello che non ci hanno mai detto sul rapporto tra cibo e cancro (e non solo)

 
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Processo alla carne  Franco Berrino Michele Emiliano  Sonda Edizioni
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Un magistrato interroga, come «persona informata dei fatti», uno dei massimi esperti nel nostro Paese sullo stretto rapporto tra ciò che mangiamo e la nostra salute.

Secondo l'American Institute for Cancer Research, le cattive abitudini alimentari sono responsabili di circa 3 tumori su 10;
- per il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro, il 30-40% dei tumori può essere evitato con una dieta più sana;
- per l'Airc il consumo di cibi di origine animale (e quindi l'assunzione eccessiva di grassi saturi e ferro in essi contenuti) è correlato all'aumento del colesterolo, dei livelli di insulina nel sangue, dell'infiammazione del tratto intestinale e del rischio di patologie e tumori;
- per l'Organizzazione Mondiale della Sanità è sufficiente introdurre un consumo sufficiente di frutta e verdura fresca al giorno per salvare ogni anno circa 3 milioni di vite.

Un libro molto originale, con due autori che non ti aspetti, e che si legge con passione: domande incalzanti e provocatorie, risposte chiare e sintetiche, di una logica stringente. E alla fine le pillole della salute: in 130 secondi si leggono le cose essenziali da sapere. A cura di Pino Africano.

Una lettura fondamentale per conoscere e capire cosa mangiare per stare bene.

 

INDICE DEL LIBRO
Prefazione
PRIMA PARTE -
PROCESSO ALLA CARNE... E NON SOLO
Preliminari
Sulla carne
Sullo zucchero e altre scoperte
Epilogo

SECONDA PARTE - PILLOLE DI SALUTE
Ceravamo tanto amati
Vi amo tanto, da morire
Questo o quello, per me spari sono
Con una grande spiegazione di forze
Attenzione, contiene biscotti
Morì per cause occidentali
Elogio alle spalle curve
Cime tempestose
Con certezze tutte dimostrate
Ma ti orrendi conto?
Ghiotti di verità

Indice dei temi
Gli autori


Processo alla carne  Franco Berrino Michele Emiliano  Sonda Edizioni
 
Processo alla carne
Tutto quello che non ci hanno mai detto sul rapporto tra cibo e cancro (e non solo)

Franco Berrino, Michele Emiliano






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