Tutto sulle altre farine
Alla scoperta delle farine integrali e di cereali e semi diversi dal frumento
- 9,90 €
- FORMATO: Libro cartaceo - 128 pag
- AUTORE: Antonio Zucco, Lorenzo Preti
- EDITORE: Tecniche Nuove
- ANNO STAMPA: Ottobre 2015
- EAN: 9788848131247
-
FAI LOGIN E VOTA IL PRODOTTO:
-
Aggiungi ai preferiti -
Scrivi Recensione -
Invia ad amici -
- CATEGORIE DI APPARTENENZA
- Alimentazione generale - Libri, Ricette - Libri
- APPROFONDIMENTI
- Descrizione -
DescrizionePerché e come consumare farine e cereali diversi dal frumento? Le ragioni sono molteplici e vanno dalla salute, alla curiosità e al desiderio di provare qualcosa di nuovo.
Infatti, è sempre più evidente il legame tra consumo esclusivo di farina bianca e di cereali raffinati e la diffusione delle patologie tipiche del mondo moderno: dall'obesità al diabete, alle patologie cardiache e ai tumori; inoltre è sotto gli occhi di tutti il numero crescente di persone intolleranti al glutine o al grano.
D'altro canto anche i consumatori sono sempre più attenti e desiderosi di provare prodotti differenti da quelli di largo consumo: non solo i più comuni riso mais o orzo, ma anche segale, avena, miglio o semi diversi dai cereali come il grano saraceno, la quinoa, o l'amaranto.
Gli autori esplorano questa vasta materia descrivendo le “altre” farine, indicandone l'uso e la migliore destinazione in cucina, con particolare attenzione per chi soffre di intolleranze alimentari e per i vegetariani.
Alla prima parte descrittiva, segue una corposa seconda parte di ricette: pani, paste semplici e ripiene, torte salate e dolci, salse e creme.
Tutto sulle altre farine
Alla scoperta delle farine integrali e di cereali e semi diversi dal frumento
- Libri dello stesso genere
-
Top30-55%
Tanti Piatti Gustosi Pronti in Poco Tempo!Pagine: 189, Tipologia: Libro cartaceo,
Editore : Macro Edizioni, Prezzo 8,78 € -
-50%
150 ricette di dolci e leccornie da tutto il mondoTipologia: Libro cartaceo,
Editore : Macro Edizioni, Prezzo 4,50 € -
-40%
La verità su cosa mangiano i nostri figliPagine: 128, Tipologia: Libro cartaceo,
Editore : Nuova Ipsa Editore, Prezzo 9,00 € -
-5%
Alimentarsi in modo sano nell'era del cibo industrialePagine: 240, Tipologia: Libro cartaceo,
Editore : Red Edizioni, Prezzo 28,50 €
Scritto da giorgio il 02/02/2022
Catalogo generale