La cucina ebraica in Italia
Oltre 200 ricette dalla tradizione
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- 14,25 € invece di € 15,00 Sconto del 5%
- FORMATO: Libro cartaceo - 128 pag
- AUTORE: Joan Rundo
- EDITORE: Sonda Edizioni
- ANNO STAMPA: Febbraio 2003
- ISBN: 8871063090
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- Descrizione -
DescrizioneOrmai è nota ai più l'esistenza di una tradizione gastronomica ebraica oltre alle norme che la regolano.
Essa si articola secondo un'appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, millenaria come la sua comunità, a quelli delle comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara.
Oltre 200 ricette tradizionali per tentare di comporre il mosaico della cucina ebraica italiana, ma anche offrire ai lettori la possibilità di scoprire piatti e tradizioni profondamente legati al nostro territorio.
Il volume contiene due inserti a colori con la rassegna di alcuni piatti presenti nel ricettario e della tavola nei giorni di festa.
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Scritto da Vincenzo il 12/07/2020
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