Olio: crudo e cotto

-5%

9,41 € invece di € 9,90 Sconto del 5%
Affrettati! Solo 1 disponibile in pronta consegna

FORMATO: Libro cartaceo - 128 pag
AUTORE: Giuseppe Capano, Luigi Caricato
EDITORE: Tecniche Nuove
ANNO STAMPA: Marzo 2012
EAN: 9788848127578
FAI LOGIN E VOTA IL PRODOTTO:
Aggiungi ai preferiti - Scrivi Recensione - Invia ad amici

CATEGORIE DI APPARTENENZA
Alimentazione generale - Libri, Ricette - Libri

APPROFONDIMENTI
Descrizione -

Descrizione

Conoscere i tanti oli extravergine di oliva che si producono in Italia, saperne distinguere le differenze organolettiche per abbinarli meglio ai piatti. Con la presentazione degli oli Dop e Igp e 70 ricette

Siamo grandi consumatori di olio, ma non sempre lo conosciamo bene. Così finiamo per usarne quantità esagerate, quando ne basta poco per avere un buon effetto condente; o ci convinciamo a torto che l’extravergine vada usato solo a crudo nell’insalata, mentre per cucinare usiamo oli di scarso pregio.

Questo libro è un contributo a una maggiore conoscenza dell’olio, o meglio dei tanti extravergine che si producono in Italia, passando così in rassegna le produzioni DOP e IGP, ma anche i monovarietali. Scoprirete così come scegliere l’olio più “giusto” in cucina: non tutti gli oli, infatti, sono adatti a tutti i piatti.

Il lettore trova in queste pagine una sorta di mappa degli abbinamenti migliori tra olio e cibo, illustrata dal rapporto tra piatti e oli dello stesso territorio.

Le ricette presenti nel libro rappresentano infine un esempio concreto di scelta degli oli più adatti per ogni singola preparazione, dall’antipasto al dolce.

Olio: crudo e cotto

Giuseppe Capano, Luigi Caricato

Libri dello stesso genere
-5%

Vivere biologicamente sani e a lungo

Una guida all'alimentazione equilibrata e alla ginnastica ossigenata per la cura di tutti noi

Ferenc Holecz

Pagine: 368, Tipologia: Libro cartaceo,
Editore : Tecniche Nuove, Prezzo 26,51 € 27,90 €
-15%

Viaggio tra i sapori etnici & vegani

Ramona Galletta

Pagine: 176, Tipologia: Libro cartaceo,
Editore : L'Età dell'Acquario Edizioni, Prezzo 12,75 € 15,00 €
-15%

The China Study - Le Ricette per un'alimentazione sana e naturale

Oltre 120 ricette integrali e vegetali

LeAnne Campbell

Pagine: 320, Tipologia: Libro cartaceo,
Editore : Macro Edizioni, Prezzo 12,33 € 14,50 €
-5%

Dolce e salato

Ricette vegan dei sapori che preferiamo

Alice Savorelli

Pagine: 96, Tipologia: Libro cartaceo,
Editore : Sonda Edizioni, Prezzo 9,41 € 9,90 €