Zuppe Creme e Vellutate

 
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Zuppe Creme e Vellutate  David Côté Mathieu Gallant  Sonda Edizioni
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Zuppe crude: un ossimoro? No, e questo libro mostra come conciliare gusto e digeribilità.

Il meglio della cucina vegana, biologica, essenzialmente cruda, senza glutine e lavorata a mano che privilegia gli agricoltori e produttori equi e locali.

50 ricette di zuppe, creme e vellutate crude, vive e nutrienti che non hanno niente da invidiare a quelle tradizionali: dalla la zuppa in brodo cinese alla crema di pastinaca, dalla zuppa rawmen alla serie di gazpacho rossi e verdi.

Non necessariamente fredde, molte fusion, adatte cioè alla fase di transizione, sono tutte a base di ingredienti vegetali di stagione, semplici da preparare e versatili: da servire in ogni occasione, come aperitivo insolito, a inizio pasto o a cena come piatto leggero e sostanzioso.

Con numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.


Zuppe Creme e Vellutate  David Côté Mathieu Gallant  Sonda Edizioni
 
Zuppe Creme e Vellutate

David Côté, Mathieu Gallant






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