Barbara Asprea

Barbara Asprea si occupa da quasi vent'anni di tutti i temi legati al cibo e alla salute. Dalla qualità di quello che portiamo in tavola alle ricette per cucinarlo, dall'effetto che ha sul nostro benessere alle diete. Scrive su alcune riviste, pubblica libri, cura la revisione scientifica di testi specializzati, tiene corsi di alimentazione. Come dietista, dopo una lunga esperienza in ospedali pubblici e strutture convenzionate, collabora con medici specialisti ed esercita la sua attività professionale in uno studio privato a Milano. Nel suo approccio con i pazienti, sia bambini che adulti, aiuta a far ritrovare - o scoprire - un corretto modo di nutrirsi, che rispetta le esigenze del corpo ma anche quello del gusto personale. Recuperando così un'alimentazione fisiologica che aiuta a mantenersi in salute. Il principio alla base del suo lavoro è che solo partendo dalle differenze individuali - e non con modelli dietetici calati dall'alto - è possibile affrontare in modo duraturo i problemi legati al sovrappeso, all'obesità o alle altre condizioni in cui il cibo gioca un ruolo determinante.


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